(閱讀全文)

 給魚翅找替身，

不吃魚翅有甚麼好選擇?

 

魚翅，是中國傳統婚宴中四大名貴海鮮之一，代表了尊貴、上品佳餚。它主要成份是膠原蛋白，但其營養價值與一般凍肉相當，甚至還比不上雞蛋、牛奶等普通食品。

 

如果我們只為了要用5%，而全球每年要捕殺大約7,300萬條鯊魚；卻棄掉95%。結果令大西洋西北部錘頭鯊減少89%，大白鯊減少79%，其中98%的鯊魚只是為了供應一碗魚翅湯，那我們是否可以停下來，為那20種將要瀕臨滅絕的鯊魚想一想啦？

 

今日講求健康、環保的社會，我們如何在美味、尊貴、環保、健康、責任與利益中權衡，更可為我們的客人帶來優質的飲食呢？

 

支持環保，是否要放棄口福、是否就不夠尊貴？

放棄吃魚翅，可否有另一種既健康又珍貴的替代品？

 

野生松茸是一個好選擇！

東方的松茸，比美於西方的黑松露。

 

野生松茸味道好且珍貴，它矜貴在於直到現時為止，仍未能人工培植，純大自然的食材，而且每年採摘期短暫，更顯出它的珍貴，享有「菌王之王」之美譽。

 

它香味獨特、鮮甜可口。營養價值很高，除了含有人體必要營養要素，且其獨特的成份“松茸醇和多糖體”，經現代科學驗證，能有助改善糖尿、氣管、脾胃等問題、以及壓抑異常細胞生長。

 

野生松茸，既可享受美食，又能養生，且能有調節功效。

野生松茸是新一代，不可或缺健康又環保的食材。

 (閱讀全文)

本公司的松茸來自中國雲南1600米以上的高山叢林地, 採用先進太空科技-凍干技術, 保存了松茸獨特的營養價值. 現時的松茸是一種野生珍品, 至今仍能成功人工培植, 其珍貴之處是它存有其抗疫因子, 既是美味可口的食材, 也能抑制異常細胞生長, 以及對糖尿, 咳嗽, 哮喘有舒緩作用.

現在我們不需用超昂貴價錢, 攀山涉水或到外地才能品嘗此美食, 本公司現為你們帶來大自然的禮物, 你們可以在自家或香港食店享用.

另有無果枸杞芽茶.

如有任何問題, 歡迎致電查詢90116311 (Kat Ha), 零售或批發均可, 共創商機.

        松茸菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。松茸含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸8種。還含維生素Ｂ1、Ｂ2、C和ＰＰ。有很高的營養價值和特殊的藥用效果。據過去的許多文獻記載，松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、、驅蟲等功效。現代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，其子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8％和 70％。松茸營養豐富，實為野生蘑菇之王。

資料來源：http://baike.baidu.com/view/131676.htm#3

       松茸，又名松口蘑，是名貴食用菌。新鮮松茸，形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質地細密，有濃郁的特殊香氣。宋代唐慎微著《經史證類備急本草》說，松林下菌蕾如鹿茸狀的松茸，主產地在川西橫斷山脈。其風味獨特，口感滑潤。富有彈性，食後余香滿口，鮮香別具一格。松茸富含蛋白質、脂肪、纖維素、多種氨基酸、不飽合脂肪酸；還含有其它菌類中少有的β-萄萄糖酸，核酸衍生物，肽類物質，有機鍺Ge124-239PM，多糖LPB等稀有營養元素，具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫功能的能力。常食松茸能強精補腎，恢復精力，另具有益胃補氣，強心補血，健腦益智、理氣化痰，驅蟲以及治糖尿病和抗癌等作用。《四川蕈菌》一書記載，“據日本千原吳郎報導，其熱水提取物對小白鼠肉瘤S——180抑制率為91.8%，對其艾氏瘤抑制率為70%。”

 (閱讀全文)

【藥 名】：松菌 【來 源】：為白蘑科植物松菌的全草。 【功 效】：補腎強身、理氣化痰。 【主 治】：治腰膝酸軟、頭昏目弦、濕痰之咳嗽、胸膈痞悶、噁心嘔吐、肢體困倦等症。 【性味歸經】：淡，溫。入腎、胃二經。 【用法用量】：內服：煎湯3-10克。 【別 名】：松茸、青崗菌(四川) 【動植物資源分佈】：分佈吉林、遼寧、安徽、臺灣、四川、貴州、雲南、西藏。 【拉丁名】：Tricholoma matsutake (lto et lmai) Singer

【考 證】：始載於《新華本草綱要》。

資料來源: http://baike.baidu.com/view/131676.htm#3

山珍薈有限公司Natural Gourmet Ltd.
地址： 香港九龍官塘敬業街69-71號利華科技中心13樓1304室 Room 1304, 13/F., Lever Tech Centre, 69-71 King Yip Street, Kwun Tong, Kowloon, HK

電話： (852) 3188 2946 / (852) 3188 2947

傳真： (852) 3585 2598

電郵： kat@naturalgourmet.com.hk (營業代表 Kat Ha)

網址： www.naturalgourmet.com.hk

購物網站：http://www.naturalgourmet.silver.yp.com.hk

 

山珍薈有限公司理念
社會的進步、科學的發達為人類帶來不少的益處及方便，但亦同時為人類增添了無限的痛苦，千奇百怪的疾病日增，實是人類的困擾；雖然現今醫學進步，中、西醫學文化交流，互相融合及補足，無疑有效醫治不少的惡疾，但在患病及醫療的過程中，卻帶來無盡的痛苦！
近年來人人追求飲食健康，期望增強抵抗力，為的是預防勝於治療。
故此，營養食品及營養藥物便成為人們渴求的必須品！
現今營養食品千奇百怪，五花百門，但來自純天然、無添加有多少?
營養藥物或維他命的補充劑，可依照人體的欠缺而補充，可是長期服用藥物，實是人生痛苦的歷程！
健康是人類的福祉，品嚐美食是人類的享受。
如何能達至健康與口福共存，乃本公司創辦人的期望，於是2010年成立山珍薈有限公司，目標為人類尋求純天然且健康的山珍美味，野生松茸乃世界公認為營養豐富及極珍貴的食用菌，本公司以此珍品作為創立的頭炮推介產品之一。

“山珍薈”承諾會不斷努力往世界各地，尋求來自大自然珍貴的美食，為人類尋求健康與享受的福祉。

松茸（學名：Tricholoma matsutake）是屬於口蘑科口蘑屬下的一種食用蕈類，具有獨特的濃郁香味，在日本被視為食用蕈中的極品，可以說松茸之於日本人就猶如松露之於法國人。

松茸好生於養份不多而且比較乾燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部，也有寄生在黑松根部的例子，但較為少見。日本人稱在非時令的梅雨季節長出的松茸為「早松」（サマツ），價值更高，或作為特級食材，或作為討吉利的象徵。

松茸的稀有不僅是因為其成長速度緩慢，也是因為採集困難。松茸一旦突出地面並張開蕈傘，其香氣就會大量逸失，吃起來的味道也變差，經濟價值自然大幅滑落。因此，松茸的採集必須在松茸剛露頭的時候就連根挖出，是一項要求高度的觀察力與豐富的經驗的工作。雖然一直有人嘗試進行商業化的大量裁培，然而迄今仍未有足以量產的成果，所以目前市面上所販賣的松茸幾乎都還是人力上山採集而來的。

(資料來源: http://zh.wikipedia.org/zh-hk/%E6%9D%BE%E8%8C%B8 )

 (閱讀全文)

 

歷史 : 已有五千多年的歷史。五千年以前，古埃及把洋蔥當作供奉神明的聖品，建築巨大金字塔時亦以洋蔥作為補充體力的極品，西方國家把洋蔥作為『根中的玫塊』;古希臘和羅馬將士出征時會把洋蔥佩戴在胸前作為『護符』，並認為洋蔥是能夠強壯士兵體力的軍需品。英國作家羅伯特也曾說:『一旦洋蔥在廚房裡消失，人們的飲食將不再』由此可見，從古至今，東、西方人對洋蔥的極度重視。營養價值甚高洋蔥學名Allium cepal L，英文名字Onion，別名蔥頭，玉蔥、圓蔥，為蔥科植物蔥頭的鱗莖，原產於亞洲西部高原地區，20世紀時傳入中國。 

介紹 :洋蔥又名玉蔥、球蔥等，一般食用的是鱗莖的部方，因為洋蔥最早產於沙漠，為了把水力包圍住，所以長了一層層的鱗片。根據行政院衛生署「台灣地區食品營養成份資料庫」的記載，100克 的洋蔥熱量41大卡，含89.1克 的水分，1.0克 的組蛋白，0.4克 的粗脂肪，9.0克 的碳水化合物，0.5克 的組纖維，l .6克的膳食纖維、維生素B群、維生素C、鉀、鈣、磷、鐵等礦物質，及含硫化合物、類黃酮、揮發性油等。在中世紀，植物學家及醫生們利用洋蔥來生津止渴、舒緩腸道及改善泌尿機能，也被用為防腐劑、利尿劑及怯痰劑。今日，人們利用洋蔥來治療皮膚疾病、清除黏痰、減少血液中的總膽固醇、增加有益人體的高密度膽固醇及預防血液凝結。 

 (閱讀全文)