過敏會為生活帶來許多不便，如花粉症需要在春天戴口罩、對海鮮過敏者不能盡享美味海鮮、對毛髮過敏則不能擁抱或飼養動物、對灰塵過敏的人則需時常更換床被及保持環境的清潔等等。
“只要我和我有過敏體質的孩子都避開過敏原，那不就相安無事了嗎？”
許多人都抱著同樣的信念，相信只要不靠近過敏原，就能防止過敏症發生。然而，您可以打掃您的家居至一塵不染、不養寵物、不接觸化學物、不吃過敏性食物，但您不能不外出，您的孩子則不能不上學。由於生活的周遭環境中存有太多、範圍廣大的過敏原，我們無法一一避免，唯有通過調整本身的免疫系統，從根源著手對抗過敏原才是一勞永逸的明智之舉！
何謂過敏？
過敏症可分爲好幾種，如食物過敏、寵物過敏、花粉及真菌過敏、家居過敏、藥物過敏、氣溫變化過敏等等。種種的過敏症狀都和免疫系統息息相關。
部位過敏反應 | 常見症狀 |
| 呼吸道 | 咳嗽、胸悶、呼吸不順暢、哮喘笛音、痰量增加、打噴嚏、流鼻水、鼻塞、眼睛癢、喉嚨後方癢、黑眼圈、上顎或耳朵癢 |
| 皮膚 | 特定部位皮膚癢(依年齡而定)、濕疹、抓癢造成皮膚損傷、皮膚上長出邊界分明的搔癢突起紅疹、乾燥的皮膚、手肘或膝蓋後面有皮疹 |
| 眼睛 | 眼睛紅癢、流淚、灼熱感、出現分泌物及眼皮腫脹 |
吸入性過敏原 | 家中塵蟎 | 牆壁、衣服上的沙塵（棉、絲、羊、毛、羽毛）、寵物的毛（貓毛、狗毛）、食物的殘渣 |
| 花粉類 | 豕草、箻草、杉木、赤松 | |
| 藥物性過敏原 | 鎮痛劑、解熱劑、荷爾蒙劑、抗生素、比林劑 | |
| 接觸性過敏原 | 藥物、化學物質、化妝品、衣類、塗料、金屬、漆、染料、橡膠 | |
| 食物性過敏原 | 牛肉、牛奶、乳酪、牛油、雞肉、蛋、沙拉醬、大豆油、豆油、炸油、豆腐、豬肉、小麥、油、魚貝類、咖啡、巧克力、山芋 | |
許多人都誤以為過敏症是不可能完全痊癒的，即使經過適當的治療後，也只能抑制過敏導致的反應和症狀，一旦再次接觸到過敏原，過敏症又有隨時發作的可能性。然而，這只是西方醫藥的原理。一般上，醫生所開的抗過敏西藥能迅速治好過敏症狀，但您得終身依賴這藥物，因西藥終究治標不治本。
從營養學的角度來看，只要能悉心地進行調養和營養補給，並稍微改變生活方式和飲食習慣，免疫力就能逐漸協調，治愈過敏症再也不是無稽之談。
經過驗證，以下的營養素能有效地調理免疫系統及調節過敏所產生的反應：
乳酸菌
腸道是人體很大的一個免疫調節器官。經實驗證實，適當地補充乳酸菌可刺激腸道免疫力，進而紓解過敏反應，調節體質。試驗顯示，乳酸菌可以刺激免疫T細胞的活性，提昇防禦功能的IL-12、干擾素和IgA抗體的產生，同時抑制與導致過敏反應相關的IgG和IgE抗體以及降低Th2細胞所造成的發炎反應。
鼠李糖乳桿菌 (Lactobacillus GG, LGG)
此功能性菌株的細胞壁可與人體腸道結合，使其定殖於腸道並能生長繁殖於人體腸道、忍受腸胃道中胃酸及膽鹽的酸鹼，並能抑制腸道有害菌的生長繁殖。
通過對細胞與動物所做出的實驗中證實，副乾酪乳桿菌(Lactobacillus Paracasei)和乾酪乳桿菌(Lactobacillus casei)能有效地刺激免疫系統，促進γ干擾素的分泌。γ干擾素能在抑制引發發炎症狀的不良免疫因子Th2的同時，也激活良好免疫因子Th1，提高防疫力。
槲黃素(又稱槲皮素)，是存在於天然植物中的類黃酮分子(flavonoid)。水溶性的槲黃素擁有結構小的分子，故容易被人體吸收，且無蓄積性。研究顯示，槲黃素具有超強的抗氧化能力，有助抗過敏、發炎、病毒和保護胃部等作用。
在所知的類黃酮中，槲黃素是最具抗過敏活性的一種。槲黃素可經由兩種途徑來立即停止過敏的反應。 |
據載，紫蘇具有解魚蟹毒的作用。另有學者研究顯示，紫蘇葉萃取物具有抗發炎、抗過敏及增進身體的免疫防禦系統。
根據近年來越來越多對紫蘇做出的研究，醫藥學界對其關鍵成份「迷迭香酸」(rosmarinic acid) 與三帖酸類物質有漸深的了解。「迷迭香酸」已被證實具有抗發炎、抗過敏與抗癌作用，是一個極具潛力被開發成抗過敏性鼻炎、抗腫瘤的新藥。
松樹皮萃取 (Pine bark extract)
生化學家分析结果發現，松樹皮中含有豐富具抗氧化生理活性的水溶性黃酮素 (flavonoids) –天然的強力抗氧化劑。松樹皮的萃取物所含的有效成分並不是只有一個單方的化學成分，花青素、兒茶酚、生物鹼和存在松樹皮中特有的石炭酸等多酚類化合物，都是構成松樹皮具生理活性的元素。
其實，此抗氧化劑不但可以掃除自由基、增強免疫系統、強化血管等作用，也可抑制發炎及抗過敏。
